生活小常識

【2020】咖啡機太多款,要買哪種好?這篇幫你整理介紹。

以前總是在外面買咖啡,但一杯廉價咖啡小杯就不便宜,要好喝的話一杯價格都能買到一個便當了!為了省錢我決定在家自己泡咖啡,但是市面上的咖啡機琳瑯滿目,光是種類就有分成膠囊、美式、義式、全自動、半自動、虹吸式。看完我都頭昏眼花了,決定好好研究怎麼挑選咖啡,並且跟大家分享交流。(延伸閱讀:[2020]五大咖啡機推薦!讓你省錢又省事!)

咖啡機種類

膠囊咖啡機

我之前第一台咖啡機就是買雀巢膠囊咖啡機,優點是一顆膠囊就能煮出一杯咖啡,快速又方便,不需要任何技術,可以挑選很多口味選擇,但缺點就是價格偏高,膠囊雖然可以回收,但一般人在家應該很少有人會收集起來真的拿去廠商那邊回收,假如朋友送了咖啡豆也無法用膠囊咖啡機使用,還有最重要的就是膠囊不共用,無法使用別家廠商的膠囊。

不過市面上有很多自製膠囊咖啡的盒子以及方式,但對於我而言,這樣太麻煩了,所以後來那台咖啡機被我塵封在櫃子裡了。

攝影師: Hiago Italo ,連結: Pexels

美式咖啡機

很多人都把美式咖啡跟黑咖啡搞混了,其實美式咖啡是義式咖啡加入熱水,而美式咖啡機又稱作滴濾式咖啡機,簡單來說就是藉由從上而下的注水來做到類似用細口壺手沖式沖泡後滴濾的口感。只要設定好水量及咖啡粉量,一個按鈕就可以煮出一壺美式咖啡。

優點是因為美式咖啡的口感偏淡,一次煮出分量為4~6人,很適合辦公室或是常喝咖啡的人!現在許多美式咖啡機已經有自動磨豆的功能,現磨現沖泡口感更加分也更為方便!

攝影師: bruce mars ,連結: Pexels

義式咖啡機

又稱作濃縮咖啡機,也就是利用高壓蒸氣瞬間萃取咖啡精華,所以它的咖啡渣是一塊固體,咖啡份量較小,但味道更濃厚香醇。也因為萃取出來的咖啡較濃厚,有許多義式咖啡機可以現打奶泡,依照個人喜好再調製多種風味的咖啡飲品。而附有磨豆功能的義式咖啡機稱作全自動義式咖啡機。反之,需要另外磨豆的則就是半自動義式咖啡機。而半自動義式咖啡機的特色在於可以自由選擇咖啡粉量以萃取不同風味的咖啡。

攝影師: Craig Adderley ,連結: Pexels

虹吸式咖啡機

虹吸式咖啡需要很多經驗跟技巧才能駕馭,它是利用水沸騰時產生的壓力來烹煮咖啡的工具。由於完全都是人工操作,所以每次都能煮出多種風味的咖啡,可以說是咖啡達人的最愛,但也因為難度偏高,所以不推薦新手買這款唷。

攝影師: Viktoria Alipatova ,連結: Pexels

如何挑選咖啡機?

1.咖啡價格成本

一般認為每杯咖啡的價格高低是:膠囊 > 咖啡包 > 咖啡粉 > 咖啡豆。

但我認為咖啡價格取決你買的品質,也有膠囊咖啡很便宜,或者很貴的咖啡豆,你得考量你想用甚麼方式去泡咖啡,計算成本划不划算,不然會跟我一樣浪費金錢買了一台不適合自己的咖啡機,像我那台膠囊咖啡機雖然一台才三千多,但是花在膠囊上面的費用就不便宜了,用沒幾次,膠囊放到過期後直接買另一台美式咖啡機,所以跌跌撞撞的過程花了不少冤望錢呀!

攝影師: Jonathan Borba ,連結: Pexels

2.大小

咖啡機功能越多好像體積會越大,想在家放一台咖啡機得先考慮好要放哪裡?除了預留產品尺寸的空間外,咖啡機在放置咖啡豆或取下水盒時都需要確保有足夠的空間可以操作,若像我一樣空間不大的人可以考慮買小台的,另外買一台奶泡機放置另一個地方也可以。

攝影師: Ekrulila ,連結: Pexels

3.功能

  • 若你是買咖啡豆的人需要磨豆功能
  • 喜歡添加牛奶的人需要奶泡功能
  • 機器的材質,也就是塑料的質量。需要符合食品安全的材質
  • 一定要選擇多孔式出熱水,孔越多越細就越好,一般至少也要9個孔。
  • 判斷其水溫的穩定度是否恆溫,持續的高水溫才能煮出好咖啡。
  • 咖啡豆的研磨程度,不同的咖啡對咖啡豆的要求不同,如果是全自動的機器需要考量這個指數。
  • 根據自己的生活習慣和口味來選擇款式,美式咖啡機方便,意式咖啡機可滿足你各種需要,如果喜歡慢慢享受過程的,還可以考慮虹吸式的設計。

4.清洗

懂咖啡的人就會知道,咖啡最上面那層黃金泡沫就是咖啡油脂,只要是咖啡液體會接觸到的表面,咖啡油脂就會不斷黏附上去。日積月累下,沈積的油脂很快就會變苦。當新煮的咖啡接觸到這些陳年舊油,就會有一種臭油味。雖然有些咖啡機已含有自動清洗功能,但大多的咖啡機都還需要手動清潔。

最重要的咖啡壺、咖啡杯等用具使用完一定要馬上清洗。

咖啡機內部由於各家廠牌零件組成不盡相同,則以2~3個月1次的頻率,將能拆卸下來的零件以清水沖洗即可。

如果擔心還是不夠乾淨,市面上還有銷售咖啡機專用的清潔劑,可以輕鬆清除殘留的咖啡油垢,再挑選購喜歡的咖啡機的同時,目標機種是否好拆卸清洗,或是必須使用專門清潔劑清洗也是一個選購重點喔!

5.調整出量

注意事項

1、美式咖啡機的好處是:可以一次煮一大壺很方便,但是它的缺點是保溫時間過長,通常超過三十分鐘後,咖啡就會開始變酸變苦,再好的咖啡都經不起長時間的保溫。

2、很多人在熱水衝下約十秒鐘關機,其實這時咖啡還沒嘀到下壺,應當等待20秒,延長熱水在咖啡粉中停留的時間,這樣可以使咖啡比較濃郁些。

3、煮咖啡的過程中不要搖動機身,以免熱水濺出。等熱水流完後再取出咖啡壺,以免滴下來熱水濺到手上。

4、不要讓咖啡玻璃壺空燒,除了插頭拔掉,咖啡壺內一定要有液體。

5、注意水箱是否清潔,如果不乾淨,可用清水沖洗後,倒立晾乾。

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